Вдохновляясь традициями: как студенты восстанавливали региональное блюдо в рамках проекта «Мастер региональной кухни России 2026»

Вдохновляясь традициями: как студенты восстанавливали региональное блюдо в рамках проекта «Мастер региональной кухни России 2026»

Современное образование всё чаще выходит за пределы классической теории и учебников. Один из ярких примеров — кулинарный проект «Мастер региональной кухни России 2026». В его рамках образовательное учреждение под руководством преподавателя-куратора объединило учеников для уникального путешествия в мир кулинарных традиций родного края

Погружение в историю через кухню
С самого начала ребятам предложили не просто приготовить какое-то блюдо, а вместе восстановить один из забытых рецептов региона. Они выбрали «Черемуховые блинчики с облепиховым кремом»— это блюдо не только вкусное, но и по-настоящему символичное для их исторической малой родины.

Преподаватель-куратор провёл серию занятий, где студенты изучали:
• Историю возникновения рецепта;
• Особенности локальных продуктов;
• Традиционные способы приготовления.

Ребята с интересом погружались в прошлое, узнавая, как менялись вкусы и предпочтения жителей их области с течением времени. С помощью местных архивов и рассказов старожилов они буквально шаг за шагом восстанавливали оригинальный рецепт блюда!

Практическая работа на кухне запланирована: 05.02.2026г
Партнерами выступают:Развлекательный комплекс «Три толстяка», совместно с шеф-поваром: Блиновой Надеждой Геннадьевной

Открытие новых смыслов
Участники проекта поделились своими впечатлениями:
Это было невероятно интересно! Я впервые почувствовала себя частью долгой цепочки людей нашего края… И теперь могу сама рассказать семье об этом удивительном блюде.
— Полина , участница проекта
________________________________________
Проект «Мастер региональной кухни России 2026» показал ученикам важность сохранения традиций через личное участие. А восстановленное ими блюдо стало живым напоминанием о богатстве культурного наследия региона — теперь уже на собственном вкусовом опыте!

Руководителем инициативы традиционно выступает Олейников Владимир Андреевич, президент Ассоциации Кулинаров “Вкус Мира РУС”. Проект реализуется при поддержке Российского общества «Знание», Ассоциации Кулинаров Вкус Мира РУС, Общероссийской общественной организации «Союз директоров организаций среднего профессионального образования России», Российского государственного университета туризма и сервиса (РГУТиС).

#мастерРоссии #региональнаякухня #ВКУСМИРАРУС #РОЗ #РГУТИС #НТЭТ #Кузбасс #ЧеремуховыеБлинчикиСоблепиховымКремом
мастерроссии.рф m.vk.com/tolstiakatri

Технологическая карта блюда