Лекция для студентов специальности «Поварское и кондитерское дело» сегодня стала особенной, ведь ее провел Андрей Сулима!

Лекция для студентов специальности «Поварское и кондитерское дело» сегодня стала особенной, ведь ее провел Андрей Сулима!

. Шеф-повар, реализовавший 115+ гастрономических проектов
. Судья НАК
. Основатель своей кулинарной студии SulimaStudio
. Посол Русской кухни в Кувейте
. Дважды соведущий шоу Адская Кухня С Константином Ивлевым
. Победитель шоу Молодые ножи
. Финалист шоу Русский шеф

Наши студенты получили заряд вдохновения и практических знаний:

Тема встречи — разнообразные виды современных ресторанов. Андрей Сулима показал ребятам, насколько многогранен сегодня ресторанный мир: от камерных гастробаров до концептуальных заведений с авторской подачей, от фаст‑кэжуал‑форматов до ресторанов высокой кухни. Он не просто перечислял типы заведений — он раскрывал логику каждого формата: как строится меню, как формируется атмосфера и почему одни концепции становятся успешными, а другие остаются незамеченными.

Основной посыл — не ждать «идеальных условий» для старта, а реализовывать смелые проекты уже сейчас. Андрей Сулима убеждён: в регионах есть большие возможности для экспериментов. Он поделился историями, когда нестандартный подход и упорство помогали создавать культовые места даже там, где, казалось бы, «ничего не работает».

Студенты активно задавали вопросы: спрашивали про первые шаги в запуске собственного проекта, про ошибки, которые чаще всего допускают начинающие шефы, про то, как найти свою нишу и не потеряться среди конкурентов.

Для ребят эта встреча стала не только источником знаний, но и важным эмоциональным толчком: увидеть перед собой человека, который не боится рисковать и менять индустрию, значит поверить, что и у них всё получится. Многие уже начали обсуждать собственные идеи и готовить первые концепции для учебных проектов.

Благодарим Андрея Сулиму за то, что поделился своим опытом. Такие встречи напоминают: профессия повара — это не только про технику и рецепты, это также про смелость, вкус и умение создавать что-то своё. А вы бы какой ресторан открыли в своём городе? Делитесь идеями в комментариях!

Встреча состоялась в рамках федерального проекта «Профессионалитет» национального проекта «Молодёжь и дети».

#нацпроектмолодёжьидети
#НТЭТ
#Профессионалитет #ГостеприимныйКузбасс #сферауслуг #ТыВхорошейКомпании
#АмбасадорыПрофессионалитета
#Амбассадоры_Профессионалитета