В Торгово-экономическом техникуме состоялось открытие мастерских по двум компетенциям сферы услуг:...

кондитерскому делу и хлебопечению. В рамках нацпроекта «Образование» приобретено оборудования на 10,6 млн рублей.

Новокузнецкий техникум является одним из тех, кто активно участвует в реализации федерального проекта «Молодые профессионалы», а его студенты не раз становились победителями конкурсов профессионального мастерства.


Открытие современных мастерских – станет стимулом в получении навыков при обучении студентов и формировании их профессиональных компетенций. Новые мастерские оснащены новейшим оборудованием, которые отвечают требованиям мировых стандартов. 

Здесь:

Шкафы шоковой заморозки «Polair»;

Тестораскаточная машина «WLBake»;

Шкафы холодильные «Polair»;

Печи конвекционные с функцией пароувлажнения«UNOX»;

Шкафы расстоечные «UNOX»;

Печи подовые с каменным подом и функцией подачи пара «UNOX»;

Машины тестомесильные «WLBake»;

Настольные миксеры «KitchenAid»;

Микровесы с высокой точностью взвешивания;

Аэрографы кондитерские.

Студенты, обучающиеся по специальности «Кондитерское дело» смогут изготавливать торты, пирожные, птифур, гато, антреме, классические и современные горячие, холодные и замороженные десерты с использованием разнообразных техник и украшений, работать с кувертюром, изготавливать изделия из шоколада, в том числе скульптуры!

В Мастерской «Хлебопечения» наставники обучат навыкам производства выпечки различных видов мучных и злаковых изделий, с использованием различных технологий и техник украшения; познакомят со свойствами различных ингредиентов и использованием их для приготовления хлебов, булочек, сэндвичей, слоеных и других изделий; научат создавать декоративные композиции для витрин и производить национальную выпечку как своей страны, так и других стран.

#Новокузнецк #Кузбасс #Образование #МастерскаяНК